主料：排骨300-500g年糕1個、輔料：八角1個、干辣椒1個、調料：料酒4個、醬油1湯匙、糖2湯匙、水1茶匙、鹽少許年糕、燉排<愛尬聊_百科大全>骨：

1.排骨切塊，用料酒、醬油、糖腌制20min。

2.大火翻炒排骨變色(保留腌制排骨的汁液)

3.加水(腌制排骨的汁)不要排骨。

4-8.燒開后加入年糕、八角、十三香、冰糖、干辣椒，中小火煮40分鐘。