很多人都喜歡吃紅辣椒，那么，大家知道紅辣椒怎么腌制好吃嗎，可以看看文章對于紅辣椒的介紹，這款美食是四川人比較愛吃的美食，但是值得注意的是，如果是腸胃不好的人，是不要多<愛尬聊_健康養(yǎng)生>吃這款美食的喲，容易刺激到腸胃系統(tǒng)。

紅辣椒怎么腌制好吃

紅辣椒怎么腌制好吃之方法一

原料:紅辣椒2500g(如果去蒂去籽的話買3000g),蒜瓣150g,生姜159g,紅燒醬油兩包,鹽150g(口味淡的話放100g),白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

做法:紅辣椒洗凈切片、蒜瓣切片、生姜切絲。醬油等以上所有調(diào)料放入容器中,小火燒開攪拌均勻后晾涼待用。將紅辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻,如果容器小,可以分批放入。

紅辣椒怎么腌制好吃之方法二

原料:紅辣椒五斤,鹽半斤,醬油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少許,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。

腌制方法:將紅辣椒5斤洗凈涼干后切開,再加0.3斤鹽排去水。將花生油燒開,后倒入醬油,加入花椒,白糖,鹽,后燒開涼透。再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。入壇密封30天后即成。

紅辣椒怎么腌制好吃之方法三

腌制紅辣椒的材料:平時(shí)腌制青辣椒時(shí)需要準(zhǔn)備青辣椒五千克,食用油兩百五十克,醬油五百克,食用鹽五百克,白糖適量,另外再準(zhǔn)備適量的花椒、大料等調(diào)味料。

腌制紅辣椒的做法步驟:把準(zhǔn)備好的紅辣椒擇一下,去掉有蟲眼或者腐爛的青辣椒,再把它的蒂部去掉,處理好以后用清水把青辣椒洗凈,再控干水分備用。把鍋中放入清水燒開,再把青辣椒放入到沸水中焯燙一分鐘,焯好以后取出降溫,去掉水分。把準(zhǔn)備好的食用油放入到炒鍋中加熱,油開以后花椒大料等香料加入進(jìn)去,炸出香氣,再加入白糖和醬油,然后調(diào)勻,燒開以后關(guān)火降溫。降溫以后把得到的料汁倒入到辣椒中進(jìn)行腌制,過十到十五天左右就能腌好。腌好的青辣椒可以保存很長時(shí)間,方便大隨吃隨取。

紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素(維生素A前體)，此外，辣椒還富含多種的維生素B(尤其是維生素B6)，以及鉀，鎂和鐵等人體所必需微量元素。辣椒中高含量的維生素C還有助于食物，比如豆類和谷物，中非血紅素源的鐵元素的吸收。

明白了紅辣椒怎么腌制好吃以后，大家還可以看看這款美食的具體做法，這款美食不要給孩子多吃，容易導(dǎo)致孩子的身體健康受到損害，這款美食的做法比較多，大家可以看看自己比較喜歡哪款做法，自己嘗試親自動手來做這款美食吃。