關(guān)于螃蟹死了能不能吃的問(wèn)題，今天給大家從營(yíng)養(yǎng)、健康、口感等方面分析下。根據(jù)螃蟹的生活習(xí)性，死掉的螃蟹是不能吃的。從口感上考慮，螃蟹死掉后就喪失了原本的鮮味。

死螃蟹能吃嗎?

有時(shí)候螃蟹從外面買(mǎi)回來(lái)，到了家里就死了，一般海鮮都是活的味道才鮮美，那么這螃蟹死了能吃嗎?有些人可能認(rèn)為螃蟹死了還能吃，扔了太浪費(fèi)。其實(shí)螃蟹死了是含毒的，不能吃。

剛死的螃蟹能吃嗎?

秋冬季節(jié)吃螃蟹正當(dāng)時(shí)，但專(zhuān)家提醒，剛死或?qū)⑺赖男非f(wàn)別吃。

大閘蟹死了能吃嗎?

大閘蟹的最佳品嘗時(shí)間是9月份到10月份。大閘蟹的美味當(dāng)然是越及時(shí)品嘗就越好，但是萬(wàn)一保存不妥當(dāng)，買(mǎi)回來(lái)或別人送的大閘蟹不小心死了，這時(shí)候還能吃嗎?不忍心浪費(fèi)了大閘蟹的美味，覺(jué)得吃死蟹也沒(méi)所謂?快“住口”!大閘蟹死了可不能吃咯!

為什么死螃蟹不能吃?

螃蟹與魚(yú)不一樣，魚(yú)即使是死的，只要肉質(zhì)沒(méi)變質(zhì)，一般情況下還是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動(dòng)物，喜歡吃動(dòng)植物腐爛的尸體，帶有大量的細(xì)菌和病毒?；铙π纷陨硇玛惔x能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物會(huì)利用它豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質(zhì)產(chǎn)生多種毒素。人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡后，變成組胺。而組胺是一種致敏物質(zhì)，能使血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起循環(huán)衰竭。螃蟹就要死了或剛剛死，它的抑制能力下降，會(huì)產(chǎn)生這種組胺和毒素，所以大家千萬(wàn)不要以為螃蟹還沒(méi)死或剛死還能吃。

剛死的海螃蟹能吃嗎?

很多人都知道死螃蟹含有毒，是不能吃的。但是這里所謂的螃蟹那是指河蟹，海蟹就叫海蟹不叫螃蟹。有人聽(tīng)說(shuō)螃蟹死的不能吃誤以為凡是蟹死了都不能吃呢。這是誤區(qū)。河里的螃蟹死的絕對(duì)有毒，海里的是海蟹不叫螃蟹，海蟹死的吃了沒(méi)事的。海蟹一般都是吃死的(海里捕撈上來(lái)就死了)。現(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)了，所以有活的海蟹。所以你那個(gè)一點(diǎn)問(wèn)題也沒(méi)有。剛剛死還是很新鮮的，馬上清蒸還是非常好吃的。如果吃不慣，可以鹽灼或蒜茸的方法烹飪。當(dāng)然，腐爛了就別吃了。現(xiàn)在條件好了能吃到活的海蟹了。很早以前條件不好哪里有活的海蟹給你吃?北京菜市場(chǎng)里賣(mài)的不都是死的嗎，如果不能吃那還賣(mài)?也一直吃呀。當(dāng)然<愛(ài)尬聊_百科詞條>，活的海蟹新鮮，蟹肉緊。但死的海蟹時(shí)間不長(zhǎng)的一樣好吃。