海帶排骨湯的做法？
說起海帶排骨湯，這已經(jīng)是家喻戶曉了，是家庭中常煲的一種湯。那么你知道海帶排骨湯怎么做，知道有多少做法，知道海帶排骨湯怎么做才能夠濃香撲鼻，回味綿長呢，一起多學(xué)幾種吧。
海帶排骨湯的做法一
食材準(zhǔn)備
排骨300克，海帶100克，蔥、姜適量，鹽適量，料酒適量。
方法步驟
1、將海帶泡發(fā)，然后切成長方形；
2、蔥切段，姜切片備用；
3、排骨洗凈，用沸水焯一下后再用溫水洗凈；
4、燉鍋中加水一升，放入排骨，蔥段、姜片，料酒適量，大火煮沸；
5、撇去浮沫后中火燉半小時(shí)；
6、加入海帶塊，燉一小時(shí)后再加蔥段、姜片和食鹽調(diào)味即可。
小貼士
排骨焯水后用溫水洗，加燉鍋中的水也需要溫水，這樣排骨更容易燉爛。
海帶排骨湯的做法二
食材準(zhǔn)備
排骨400克，海帶150克，蔥、姜、八角、干辣椒適量，鹽、油適量、料酒少許。
方法步驟
1、將海帶泡發(fā)，然后切段，排骨洗凈備用；
2、蔥切段，姜切片，辣椒切段；
3、起熱油鍋，放入蔥、姜、八角和干辣椒爆香；
4、倒入排骨翻炒片刻后盛出備用；
5、取燉鍋，加水1.5升，放入排骨，倒入料酒，蔥、姜和八角，大火煮沸；
6、一小時(shí)后加海帶和鹽調(diào)味；
7、再燉一小時(shí)至排骨軟爛即可出鍋。
海帶排骨湯的做法三
食材準(zhǔn)備
排骨200克，海帶80克，蔥、姜、鹽、料酒適量。
方法步驟
1、將海帶泡發(fā)，洗凈，切段；
2、排骨洗凈備用；
3、蔥切段，姜拍爛備用；
4、取電壓力鍋，將上述原料放入其中；
5、加水1升，加食鹽適量；
6、上蓋，選燉排骨項(xiàng)即可等候出鍋。
海帶排骨湯的做法提示
1、海帶的泡發(fā)可以先用蒸鍋蒸半小時(shí)，泡發(fā)更快更好。
2、燉排骨時(shí)可以放少許醋，可以時(shí)鈣更好的溶解于湯中。
3、海帶選擇厚實(shí)的部位燉出的口感將軟糯咸香。
