青椒炒肉的做法?
青椒炒肉是家庭中最常見的一道菜,青椒炒肉的做法更是簡單,以青椒和豬肉作為主要食材烹制而成,青椒中含有豐富的維生素,豬肉中的營養元素也不少,是一道深受大家喜愛的家常菜。

青椒炒肉的做法

食材準備
青椒六個,豬里脊肉130克,生粉2大勺,老抽4滴,醋2大勺,油鹽、雞精、胡椒粉各適量。
做法步驟
1、青椒六個切絲,豬里脊肉130克切絲備用。
2、在切好餓肉絲中加入1勺鹽,2大勺的生粉,老抽四滴,少量的水,攪拌均勻后。
3、油鍋燒熱,倒入色拉油,油冒青煙之后,改小火,倒<愛尬聊_讓生活聊出新高度>入肉絲,扒散。
4、把肉絲盛起,鍋中留一點點底油,倒入青椒絲,在鍋中干炒。
5、加入1勺鹽,在炒片刻。
6、放入鹽以后,青椒會炒出一些水分,繼續炒至水分完全蒸發,青椒絲呈現出比較焉的狀態,倒入之前炒好肉絲。
7、加入雞精,胡椒粉,兩大勺醋,翻炒幾下,就可以起鍋了。
小貼士
在青椒炒肉的做法中,瘦肉要提前腌制,瘦肉腌制時放些淀粉一起腌制,能使肉質變得嫩滑。
青椒炒肉的做法介紹

食材準備
五花肉2兩,青椒6個,老抽1大勺,生抽1大勺,蠔油1小勺,淀粉2勺,雞精1勺,料酒1勺。
做法步驟
1、肉洗凈切片,用淀粉將肉腌制一下。
2、鍋內少許油,熱過后放入腌制好的肉煸炒出油分。
3、放入青椒塊兒翻炒。
4、加入生抽,老抽,蠔油,雞精,料酒,大伙翻炒3分鐘,最后水淀粉勾芡,出鍋。
青椒炒肉的營養功效

營養價值
青椒:青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富。辣椒味辛、性熱,入心、脾經;有溫中散寒,開胃消食的功效;主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風感冒等癥。辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。
豬肉:豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的,豬肉中的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。
