掌握煎牛排的火候輕松做出嫩滑的牛排

不同的牛排在不同的溫度下油炸。我們來介紹一下各種炸牛排的烹飪溫度。想試試的朋友不妨看看。

西冷牛排的火候：30秒鐘

牛腩排是牛背上最嫩的牛肉，風(fēng)味獨(dú)特，汁嫩味濃。不過牛腰肉牛排要煮4-6分鐘，左右兩邊各30秒左右，這樣<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>才能保持牛排的新鮮度。

菲力牛排的火候：3-5分鐘

菲力牛排也是牛柳，是牛的內(nèi)肉。這牛排鮮嫩，油也少，但是炒多了會(huì)老。所以煎菲力牛排的最佳溫度是三到七分鐘，每面只煎3-5分鐘。

丁骨牛排的火候：3-5分鐘

丁字牛排是牛背上的脊骨肉。T骨牛排有兩種，一種是菲利普牛排，另一種是紐約客牛排，肉質(zhì)細(xì)嫩粗糙，而油炸T骨牛排最好煮五到八分鐘，每面可以煎3到5分鐘。

肋眼牛排的火候，2-6分鐘

肋眼牛排是肋骨邊緣的肉。雖然沒有腰脊上的肉那么嫩，但是有嚼勁，結(jié)實(shí)。如果想保持這個(gè)力度，最好把牛排兩面煎2-4分鐘左右。