水晶月餅做法大全

水晶月餅是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品。如夢(mèng)似幻，晶瑩剔透，美麗可口，隨時(shí)隨地都可以烹飪食用。今天我們來(lái)介紹一些水晶月餅的制作方法，快速學(xué)習(xí)一下。

水晶月餅做法大全

做法一、豆沙水晶月餅

材料：白糖40克，瓊脂6克，開(kāi)水、豆瓣醬各適量

步驟

1.白糖中加入適量開(kāi)水，攪拌至白糖融化。

2.將瓊脂用冷水浸泡，加入適量水，加熱至溶解，然后倒入白糖水中攪拌均勻。最后，將瓊脂水倒入模具中，直到1/3滿。

3.將裝有瓊脂水的模具放入冰箱冷藏。待表面稍微凝固后，加入揉好的豆瓣醬丸子，然后倒入剩余的瓊脂水至霉菌滿，放入冰箱進(jìn)一步冷藏。

做法二、南瓜水晶月餅

材料：淀粉100克，玉米淀粉30克，白糖15克，抹茶粉1克，鹽1克，南瓜泥、色拉油、水適量。

步驟

1.將淀粉、玉米淀粉、白糖、鹽混合，一點(diǎn)一點(diǎn)加入熱水，邊加邊用筷子攪拌，直到可以做成面團(tuán)。

2.把面團(tuán)分成兩份。一份原色，一份抹茶粉。然后在每個(gè)面團(tuán)中加入適量的色拉油，繼續(xù)揉面。

4.將兩個(gè)面團(tuán)平均分成20克左右的小面團(tuán)，蓋上保鮮膜。

5.將事先準(zhǔn)備好的南瓜泥包裹在分好的面團(tuán)中，放入月餅?zāi)＞咧小Ｔ谠嘛災(zāi)＞邇?nèi)部涂上一些油。

6.全部完成后，將月餅?zāi)＞叻湃胝翦佒姓?5分鐘左右。

做法三、紫薯水晶月餅

160克材料：冰皮粉、紫薯、黃油、奶粉、椰奶、白糖和色拉油

步驟

1.紫薯去皮蒸透，加入適量奶粉、色拉油、糖，攪拌均勻。

2.取冰皮粉，加入適量奶粉、融化的黃油、椰奶，攪拌成硬度適中的面團(tuán)。

3.將揉好的面團(tuán)均勻分開(kāi)，蓋上保鮮膜。

4.用小面團(tuán)包裹紫薯餡，放入月餅?zāi)＞咧校崆霸谀＞咧腥錾弦恍┦旆邸?

5.最后將模具放入冰箱冷藏一晚上左右。

做法四、香芋蓮蓉水晶月餅

材料：水晶粉100克，麥芽糖300克，芋頭、蓮子和清水適量

步驟

1.水晶粉<愛(ài)尬聊_生活百科>中加入適量清水?dāng)嚢杈鶆颉?

2.將麥芽糖放入鍋中，加入清水，煮至融化。

3.然后將攪拌好的水晶粉加入糖水中攪拌均勻。

4.將煮好的水晶粉倒入大平板中，大火蒸20分鐘左右。