章魚(yú)丸怎么做好吃啊？？
章魚(yú)丸怎<愛(ài)尬聊_百科大全>么做好吃？章魚(yú)丸怎么做才好吃?
張會(huì)峰 2021-01-31 14:33
黃海 2021-01-31 14:36 做法
1.把章魚(yú)洗干凈,去掉頭里面的雜物 ,把眼睛黑點(diǎn)洗凈，去條嘴角 。
2.熱鍋開(kāi)炒到—分鐘左右 ,可以放料 。
3.老酒
3.老酒 ,醋 ,堿,美味鮮 ，老抽 ，紅糖 ,放入翻炒 ,, 炒勻后蓋上鍋蓋，用小火慢燉 ，到湯汁差不多就放青椒 。.放青椒大火翻炒幾次關(guān)火出鍋。
5.放盆上桌，可以吃飯了,脆脆的很好吃：
余創(chuàng)旭 2021-01-31 14:38 一、脫水章魚(yú)復(fù)水及章魚(yú)醬調(diào)配法：
先將章魚(yú)粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒、章魚(yú)粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚(yú)粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二、餡料材料：
可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚(yú)粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三、操作過(guò)程；；
先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開(kāi)始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚(yú)丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚(yú)燒粉域海苔、柴魚(yú)片即可。
注意事項(xiàng)：
●
章魚(yú)丸粉調(diào)配方法：2KG章魚(yú)粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
●
蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
其其格 2021-01-31 14:39 做法
1.把章魚(yú)洗干凈,去掉頭里面的雜物 ,把眼睛黑點(diǎn)洗凈，去條嘴角 。
2.熱鍋開(kāi)炒到—分鐘左右 ,可以放料 。
3.老酒
3.老酒 ,醋 ,堿,美味鮮 ，老抽 ，紅糖 ,放入翻炒 ,, 炒勻后蓋上鍋蓋，用小火慢燉 ，到湯汁差不多就放青椒 。.放青椒大火翻炒幾次關(guān)火出鍋。
5.放盆上桌，可以吃飯了,脆脆的很好吃：
南存贊 2021-01-31 14:39 章魚(yú)丸好吃，但是做起來(lái)蠻麻煩的呢！
章魚(yú)小丸子做法：
一，脫水章魚(yú)復(fù)水及章魚(yú)醬調(diào)配法；先將章魚(yú)粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒、章魚(yú)粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚(yú)粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二，餡料材料；可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚(yú)粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三，操作過(guò)程；；先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開(kāi)始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚(yú)丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚(yú)燒粉域海苔、柴魚(yú)片即可。
操作方法
1．漁寶牌脫水章魚(yú)粒復(fù)水方法：先將章魚(yú)粒用章魚(yú)粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒加少量漁寶牌海鮮皇、腌粉，章魚(yú)水可以當(dāng)水使用加入章魚(yú)漿，味道更佳。
2。章魚(yú)丸粉調(diào)配方法：2KG章魚(yú)粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。章魚(yú)丸制作過(guò)程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可） 加漿至滿
c、加章魚(yú)約二粒放入蔬菜然后翻過(guò)
d、全翻后刷油煎至金黃色即好
f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚(yú)粉，或芥未粉即用享用
張細(xì)軍 2021-01-31 14:42 章魚(yú)丸好吃，但是做起來(lái)蠻麻煩的呢！
章魚(yú)小丸子做法：
一，脫水章魚(yú)復(fù)水及章魚(yú)醬調(diào)配法；先將章魚(yú)粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒、章魚(yú)粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚(yú)粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二，餡料材料；可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚(yú)粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三，操作過(guò)程；；先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開(kāi)始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚(yú)丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚(yú)燒粉域海苔、柴魚(yú)片即可。
操作方法
1．漁寶牌脫水章魚(yú)粒復(fù)水方法：先將章魚(yú)粒用章魚(yú)粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒加少量漁寶牌海鮮皇、腌粉，章魚(yú)水可以當(dāng)水使用加入章魚(yú)漿，味道更佳。
2。章魚(yú)丸粉調(diào)配方法：2KG章魚(yú)粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。章魚(yú)丸制作過(guò)程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可） 加漿至滿
c、加章魚(yú)約二粒放入蔬菜然后翻過(guò)
d、全翻后刷油煎至金黃色即好
f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚(yú)粉，或芥未粉即用享用
張會(huì)峰 2021-01-31 14:33
章魚(yú)小丸子
主料
雞蛋
1個(gè)
章魚(yú)燒粉
200g
魷魚(yú)
1條
輔料
大頭菜
適量
洋蔥
少量
章魚(yú)燒醬
適量
沙拉醬
適量
番茄醬
適量
海苔碎
適量
油
少量
木魚(yú)花
適量
清水
300g
步驟
1.將魷魚(yú)去黑皮洗凈，從中間剝開(kāi)。
2.將魷魚(yú)切成小丁。
3.將水燒開(kāi)后把魷魚(yú)丁下入水中焯二分鐘
4.將魷魚(yú)撈出控凈水份。
5.將章魚(yú)燒粉，清水，雞蛋放在容器中攪勻。
6.將章魚(yú)煎鍋放在火上燒熱。
7.在煎鍋里刷上適量的植物油。
8.關(guān)火把章魚(yú)燒粉倒入煎鍋里七成滿即可。加入章魚(yú)和大頭菜洋蔥。
9.再倒上一層章魚(yú)燒粉開(kāi)小火煎小丸子。
10.待下面的章魚(yú)丸定形后將洞外面的材料放油內(nèi)填充后翻面。
11.等小丸子完全成形后用簽子不斷翻動(dòng)小丸子受熱均勻煎熟透。
12.將煎好的丸子裝在盤(pán)中。
13.按口味擠上沙拉醬，番茄醬，章魚(yú)燒醬。
14.撒上木魚(yú)花和海苔碎即可食用。
小貼士
煎的時(shí)候要小火煎，防止煎糊。
黃海 2021-01-31 14:36 做法
1.把章魚(yú)洗干凈,去掉頭里面的雜物 ,把眼睛黑點(diǎn)洗凈，去條嘴角 。
2.熱鍋開(kāi)炒到—分鐘左右 ,可以放料 。
3.老酒
3.老酒 ,醋 ,堿,美味鮮 ，老抽 ，紅糖 ,放入翻炒 ,, 炒勻后蓋上鍋蓋，用小火慢燉 ，到湯汁差不多就放青椒 。.放青椒大火翻炒幾次關(guān)火出鍋。
5.放盆上桌，可以吃飯了,脆脆的很好吃：
余創(chuàng)旭 2021-01-31 14:38 一、脫水章魚(yú)復(fù)水及章魚(yú)醬調(diào)配法：
先將章魚(yú)粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒、章魚(yú)粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚(yú)粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二、餡料材料：
可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚(yú)粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三、操作過(guò)程；；
先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開(kāi)始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚(yú)丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚(yú)燒粉域海苔、柴魚(yú)片即可。
注意事項(xiàng)：
●
章魚(yú)丸粉調(diào)配方法：2KG章魚(yú)粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
●
蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
其其格 2021-01-31 14:39 做法
1.把章魚(yú)洗干凈,去掉頭里面的雜物 ,把眼睛黑點(diǎn)洗凈，去條嘴角 。
2.熱鍋開(kāi)炒到—分鐘左右 ,可以放料 。
3.老酒
3.老酒 ,醋 ,堿,美味鮮 ，老抽 ，紅糖 ,放入翻炒 ,, 炒勻后蓋上鍋蓋，用小火慢燉 ，到湯汁差不多就放青椒 。.放青椒大火翻炒幾次關(guān)火出鍋。
5.放盆上桌，可以吃飯了,脆脆的很好吃：
南存贊 2021-01-31 14:39 章魚(yú)丸好吃，但是做起來(lái)蠻麻煩的呢！
章魚(yú)小丸子做法：
一，脫水章魚(yú)復(fù)水及章魚(yú)醬調(diào)配法；先將章魚(yú)粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒、章魚(yú)粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚(yú)粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二，餡料材料；可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚(yú)粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三，操作過(guò)程；；先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開(kāi)始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚(yú)丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚(yú)燒粉域海苔、柴魚(yú)片即可。
操作方法
1．漁寶牌脫水章魚(yú)粒復(fù)水方法：先將章魚(yú)粒用章魚(yú)粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒加少量漁寶牌海鮮皇、腌粉，章魚(yú)水可以當(dāng)水使用加入章魚(yú)漿，味道更佳。
2。章魚(yú)丸粉調(diào)配方法：2KG章魚(yú)粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。章魚(yú)丸制作過(guò)程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可） 加漿至滿
c、加章魚(yú)約二粒放入蔬菜然后翻過(guò)
d、全翻后刷油煎至金黃色即好
f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚(yú)粉，或芥未粉即用享用
張細(xì)軍 2021-01-31 14:42 章魚(yú)丸好吃，但是做起來(lái)蠻麻煩的呢！
章魚(yú)小丸子做法：
一，脫水章魚(yú)復(fù)水及章魚(yú)醬調(diào)配法；先將章魚(yú)粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒、章魚(yú)粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚(yú)粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二，餡料材料；可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚(yú)粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三，操作過(guò)程；；先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開(kāi)始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚(yú)丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚(yú)燒粉域海苔、柴魚(yú)片即可。
操作方法
1．漁寶牌脫水章魚(yú)粒復(fù)水方法：先將章魚(yú)粒用章魚(yú)粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒加少量漁寶牌海鮮皇、腌粉，章魚(yú)水可以當(dāng)水使用加入章魚(yú)漿，味道更佳。
2。章魚(yú)丸粉調(diào)配方法：2KG章魚(yú)粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。章魚(yú)丸制作過(guò)程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可） 加漿至滿
c、加章魚(yú)約二粒放入蔬菜然后翻過(guò)
d、全翻后刷油煎至金黃色即好
f、先刷漁寶牌燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚(yú)粉，或芥未粉即用享用
