工藝：烤味：咸鮮可口；難度：中級廚師；準(zhǔn)備時間：30分鐘；烹飪時間：60分鐘。

主料：

南豆腐450克。

南瓜200克

2個新鮮蘑菇。

適量雞肉

輔料：

中等色拉油

姜沫3克

大蒜泡沫3克

2湯匙醬油。

10克黃油。

1湯匙蠔油。

2湯匙芝麻醬。

雞湯一碗

1勺醬油。

2根蔥。

素食蟹粉豆腐的做法：1。鍋熱后，用小火融化黃油，將蔥、姜、蒜炒香。

2.攪拌均勻，加入南瓜泥。

3.將南瓜泥、洋蔥、生<愛尬聊_生活百科>姜、大蒜和黃油翻炒均勻。

4.加入醬油、醬油、蠔油調(diào)味。

5.稍微翻炒，加入芝麻醬繼續(xù)翻炒均勻，呈現(xiàn)咖喱狀。

6.分次加入肉湯或清水，邊加邊攪拌。

7.攪拌均勻后，大火燒開，加入豆腐。

8.用大火煮它。水量取決于你想花的時間。如果你有時間燉更多的液體，你就不能吃豆腐。這道菜燉豆腐久了不會變老。當(dāng)你沒有時間和更少的水時，沒有問題。

9.蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢慢燉。

10.當(dāng)湯汁明顯減少變稠時，打開鍋蓋，大火收汁，輕輕晃動鍋底或用鏟子輕輕推動，避免豆腐粘鍋。鍋上撒一把蔥花增香。