老少咸宜清爽腸粉的做法

米卷是一種米制品，孩子們喜歡吃。自己做一個，看看新鮮的米卷。

主料:米卷500克。

輔料: 6個雞蛋、1根胡蘿卜、1根黃瓜、1棵上海青、400克綠豆芽、100克豆瓣醬、適量花生油、鹽和醬油、6瓣大蒜、適量香油和胡椒粉。

步驟

1.將米卷切成5厘米寬的條。

2.胡蘿卜去皮洗凈切絲，鍋中加水、鹽、油，倒入胡蘿卜，煮熟后撈起備用。

3.上海青(只有葉子)和綠豆芽洗凈，焯水，撈起備用。

4.黃瓜洗凈切成細條備用。

5.雞蛋打散，鍋中加油，倒入炸至兩面金黃，撈起切成細條備用。

6.另起一個油鍋，倒入大蒜，使其變香。

7.倒入豆瓣醬和醬油，翻炒一會，加入<愛尬聊_百科>少許水和鹽，煮開撈起。

8.煮好的醬料中加入幾滴香油，撒上少許胡椒粉，備用。

9.在熟食案板上鋪一摞米卷，把胡蘿卜絲、黃瓜條、綠豆芽、雞蛋絲放在最上面的院子里，拿最上面的那塊包起來。

10.將包好的米卷卷在盤子上，倒入煮好的醬汁即可食用。

小貼士

1.包米卷時要小心，盡量不要弄碎米卷。

2.它可以和其他蔬菜和水果一起食用。