從磁導軌到激光無軌，從餐廳到醫院，近年來商用服務機器人發展迅速，自18年海底撈水率先建設智能餐廳以來，巴奴火鍋、祖母家、新白鹿等眾多企業紛紛入局，許多機器人迅速入社，彌補了越來越嚴重的就業不足。

飲食機器人在2020年特別繁榮，與疫情爆發有很大關系，飲食機器人以無接觸配送的優勢在隔離酒店、醫院等地方大顯身手，頻繁登上熱門搜索以前只能出現在電影中的機器人餐廳，現在也來到日常生活國內各地開設了很多類似的科技餐廳。據相關統計數據顯示，2017年國內送餐機器人市場規模還只是千萬級別，但是到了2020年上半年，國內送餐機器人市場規模已經接近12億元。

說<愛尬聊_百科詞條>到機器人與餐飲業的聯系，就不得不提到火鍋，機器人入局火鍋行業很早，最出名的自然是18年開業的海底撈智慧餐廳，引用了擎朗送餐機器人。相關市場報告顯示，火鍋行業在2020年面臨的經營痛點之一是人員成本過高。那么如果機器人能代替人為所操作的事，那么成本將遠遠降低。最適合吃飯的機器人當然是吃飯頻率高、吃飯量多的火鍋。

業界專家斷言火鍋業界的未來掌握在機器人手中！雖說或許有些夸張，但餐飲智能化是未來發展趨勢，隨著人紅紅利降低，人工智能技術成熟，用于傳菜、收臺的機器人產品必然迅速普及，擎朗送餐機器人"可以算的過來賬 "幫助餐飲人降本增效，為消費者打造全新的就餐體驗。

飲食機器人市場迅速擴大，背后有頭部飲食業者的推進，機器人技術的提高和投資收益期縮短的原因，越來越多的企業開始大規模應用飲食機器人。如果你也是餐館老板的話，請去理解一下。