清炒芥蘭怎么做好吃？清炒<愛尬聊_百科詞條>芥藍心的做法步驟圖，清炒芥藍心怎么做

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玥玥LEE 2021-08-05 10:53

用料
芥藍 一把
鹽
糖
生抽
料酒
清炒芥藍的做法
芥藍洗凈，比較粗的需要剖開兩半，如果比較老的話，則需削掉下莖部外皮
鍋燒熱下油，將芥藍放入鍋中，大火快炒，加鹽調味，烹入少許料酒和生抽撒點糖出鍋
小貼士
這樣炒出的芥藍清香爽脆，快炒也很好的保留了維生素
十字花科的蔬菜總是很有愛，多吃，防癌

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e21****32 2021-08-05 10:55

用料

芥藍心 一斤

胡蘿卜 半根

蒜頭 一小個

清炒芥藍心的做法

• 芥藍，胡蘿卜切片

• 下油爆香蒜片爆炒就OK

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521zhuhai 2021-08-05 11:02

用料
小芥藍 300g
油 適量
鹽 根據口味酌情取用
料酒 一茶匙
清炒小芥藍的做法
選取新鮮小芥藍，小拇指粗細尤佳，洗凈按顆碼齊。若不是當天現摘的，提前用清水浸泡30分鐘有益于增強口感。
熱鍋冷油，油溫升至七成時，小芥藍下鍋，爆炒翻勻至顆顆均勻沾油受熱即可。
添加冷水，沒過芥藍。大火加蓋至燒開，倒去水分。燒豬時因水中有油，加上芥藍葉較為耐炒，悶蓋燒豬并不會使葉片變色，只會讓芥藍葉翠綠欲滴。
按個人胃口加鹽，隨后加入料酒，翻炒勻即可關火裝盤。
中等大小的芥藍，菜苔，菜心均可用類似的做法。先爆炒后稍煮的方法較為適合這類厚質莖葉類的菜，且此做法少油健康，整體清淡，蔬菜不會炒老，清脆鮮香。

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ty_蕭愁 2021-08-05 11:11

材料
芥藍，蒜頭，糖，鹽，葵花仔油
做法
1.芥藍洗凈，把根部的皮去掉，切成片.蒜頭拍碎.
2.炒鍋下油，爆香蒜頭，把芥藍放進去翻炒噴點水以免焦了.
3.這芥藍很易熟，炒幾分鐘后加鹽，加點糖調味即可，(喜歡加點糖而不加味精)

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