蟹黃燒麥是蟹黃的咸鮮入味，糯米在高溫蒸汽之下，很好的吸收了蟹黃的鮮香。糯米油滑不膩，燒麥的面皮薄嫩易嚼。蒸熟后趁熱吃，香氣撲鼻，燙滑鮮香~



1. 糯米泡2小時上鍋蒸熟。
2.炒鍋上火放入少量的油投入蔥姜末，放入香菇丁<愛尬聊_百科知識>，胡蘿卜丁，茶干丁，加醬油，糖、醋、鹽煸炒一會，然后放入水，待鍋內(nèi)鹵汁沸騰倒入蒸好的糯米，收湯后放入蟹肉，拌勻成燒賣餡(我把泡香菇的水都加進(jìn)去了)。
3. 餃子皮再搟大些，正好可以形成荷葉邊。即好看又能多包些餡料。?
4. 包好燒賣后，上鍋蒸10分鐘。