年糕是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日相應(yīng)的食物，就如同月餅一般，不過(guò)年糕漸漸的已經(jīng)從節(jié)日中脫離，多帶帶成為常備食材，一年四季都有供應(yīng)，經(jīng)常都能看見年糕條或者切片的年糕，這里就來(lái)看一看常見的切片年糕怎么做好吃，以及家中常見的烹飪方法。

切片年糕怎么做好吃：煎年糕

食材準(zhǔn)備

切片年糕，鹽，醬油，調(diào)和油，芝麻少許，水<愛尬聊_頭條百科>少許，元貞糖適量。

方法步驟

1、切片年糕，蔥和火腿切末；

2、鍋中少許油，放入醬油，蔥末和火腿加水煮開；

3、然后倒入切片年糕，翻炒，小火蓋鍋加鹽收汁；

4、待湯汁收濃后撒上蔥花，加糖，撒些芝麻出鍋即可。

小貼士

如果水略多，可以用少許水淀粉收汁。

切片年糕怎么做好吃：鮮蝦年糕

食材準(zhǔn)備

切片年糕適量，黃瓜1根，胡蘿卜少許，料酒，生粉，蝦仁適量，鹽，雞精，油少許。

方法步驟

1、將年糕和胡蘿卜以及黃瓜切成小丁，洗凈待用；

2、西讓人開背，瀝干后用少許鹽，料酒，生粉抓勻；

3、炒鍋少許油放入胡蘿卜丁翻炒，然后倒入黃瓜?。?/p>

4、炒勻后倒入腌好的蝦仁，然后倒入年糕丁炒勻；

5、加入少許水蓋鍋燜煮3分鐘，然后加鹽和雞精調(diào)味即可。

切片年糕怎么做好吃：香菇年糕

食材準(zhǔn)備

年糕150克，干香菇3朵，白菜，調(diào)和油5克，黃酒10克，里脊肉適量，鹽，淀粉。

方法步驟

1、將里脊肉切絲，加入姜末，黃酒，干淀粉，鹽拌勻腌10分鐘；

2、將年糕切成厚片，香菇泡發(fā)后切絲，白菜切絲；

3、鍋中油燒熱至5成，然后放入腌好的肉絲劃散，炒至變色后盛出；

4、鍋中底油，放入年糕片和香菇絲翻炒片刻，然后加入適量水燜煮2分鐘；

5、年糕變軟不粘鍋后放入白菜絲和肉絲，翻炒一會(huì)后加入鹽調(diào)味即可。

切片年糕怎么做好吃：年糕湯

食材準(zhǔn)備

年糕400克，豬肉100克，雞蛋1個(gè)，洋蔥半個(gè)，香菇4朵，清水800ml，香油少許，醬油 適量，蒜蓉12克，鹽，紫菜末少許，蔥少許。

方法步驟

1、豬肉切片焯水待用，洋蔥切絲，香菇切片；

2、取鍋加入清水，放入豬肉，洋蔥和香菇，煮開；

3、雞蛋打散，年糕變軟后，緩緩倒入蛋液呈現(xiàn)蛋花狀；

4、然后加入蔥花，蒜蓉，再加入醬油，鹽少許香油調(diào)味，撒些紫菜碎即可。