蒸餃做法和配方大全

我來回答你蒸餃子的小經(jīng)驗(yàn)和食譜書，然后給你全面介紹一下怎么做蒸餃。

1.面粉500克，80沸水380毫升，香菇6個(gè)，菠菜250克，粉絲50克，榨菜40克，雞蛋2個(gè)，姜末10克，歐芹粉10克，蛋白質(zhì)2個(gè)，蠔油2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油2茶匙，白糖1茶匙，雞精1茶匙，鹽2茶匙。將面粉倒入小鍋中，逐一倒入80的開水，邊倒邊攪拌，做成熱面條，用蓋子或保鮮膜密封2小時(shí)。香菇粉絲用溫水浸泡，洗凈，控水切碎。菠菜洗凈，用沸水煮開，擠出來切碎。雞蛋打散，鍋里放一點(diǎn)油，攤成雞皮，放涼切碎。榨菜、姜、五香芥菜切段。將香菇、粉絲、菠菜、雞皮、榨菜、生姜、歐芹放入大碗中混合，加入蛋白質(zhì)、蠔油、白胡椒粉、白糖、香油、雞精、鹽攪拌均勻。將熱騰騰的面條分成幾個(gè)小份，用面針搟成圓面皮，將準(zhǔn)備好的餡料包好。往蒸鍋里倒水，在蒸鍋上放一層布，然后碼入餃子(或者直接用小蒸鍋)，蓋上蓋子(中間不要總是打開)，水開后繼續(xù)蒸20分鐘。

2.適量粉絲、青菜、鮮香菇、雞腿菇、干香菇、雞蛋和姜末。粉絲，浸泡在軟丁中的干蘑菇；將青菜焯一會(huì)兒，擠出水分，切成粉末；煎雞蛋備用；<愛尬聊_百科>雞腿菇和鮮菇炒一會(huì)兒切丁。將所有材料混合(雞蛋放在最后)，加入鹽、胡椒粉、蘑菇精和五香粉，然后就可以包裝了；包好后，放入蒸鍋中，放在大火上15分鐘左右。

3.青豆、茶樹菇、胡蘿卜、金針菇、香菇、木耳、粉絲和雞蛋都是合適的。將所有蔬菜切碎，放入水中焯水，煎雞蛋，將米酒浸泡在開陽(yáng)中，炒香料。加入鹽、雞精、胡椒粉、香辛料油拌勻。裹上餃子，放入籠中蒸15分鐘。

以上就是如何做蒸餃的生活經(jīng)驗(yàn)和菜譜大全蒸餃，希望對(duì)你的生活有所幫助！