主料：豆角豬肉木耳粉輔料：蔥姜花椒調(diào)料：花生油鹽雞精醬油生抽豆角豬肉蒸餃：1。豬肉洗凈剁成末，蔥姜一起剁成肉餡。

2.將辣椒放入碗中，倒入開(kāi)水，瀝干辣椒<愛(ài)尬聊_健康養(yǎng)生>水。

3.肉餡中倒入花椒水，加入醬油，拌勻腌制一會(huì)。

4.將豆子洗凈，放入熱水中焯一下。

5、焯過(guò)的豆子太涼了，切成塊。

6.將木耳洗凈，切成塊。

7.將準(zhǔn)備好的肉餡、豆類、木耳、花生油、雞精、鹽、醬油同向攪拌均勻。

8.面粉，燒熱水和花生油，揉成面團(tuán)，煨半小時(shí)。

9.再把面團(tuán)揉勻，揉成長(zhǎng)條，切成丸，壓平。

10.把面團(tuán)搟成皮，然后包上適量的餡料。

11.包裹定型，籠布泡入蒸籠，將蒸好的餃子坯放在蒸籠上，蒸半小時(shí)左右。

豆肉蒸餃特點(diǎn)：咸而適口。