刀魚做法簡單大全

網站給大家介紹了劍魚的簡易食譜，以及劍魚簡易食譜的烹飪方法。接下來我們來看看。

1.干炒劍魚。食材：劍魚500克，紅青椒2克，蔥花、洋蔥碎；調料：鹽2克，味精5克，胡椒粉3克，咸味醬油10克，白醋5克，花雕酒10克，雞粉8克。做法：將劍魚放入調料中腌制15分鐘，在鐵板上放入10克調味油，將劍魚放在鐵板上煎至兩面金黃，然后加入紅<愛尬聊_創建詞條>綠辣椒、蔥花、洋蔥。

2.劍魚燉豆腐。食材：1條劍魚，1盒內酯豆腐。輔料：紹酒25g、精鹽3g、味精2g、青蒜10g、姜片5g、熟豬油25g、植物油100g。做法：將炒鍋放在大火上，加入25克熟豬油和100克植物油，加熱。洗好的魚放少許醬油，放入熱油鍋中兩面煎黃。加入15g紹酒，蓋上鍋蓋燉煮。加入1000克湯、鹽和姜，蓋上鍋蓋，中火煨8分鐘。加入豆腐(加入大塊)，燒2-3分鐘，然后加入味精和10克紹酒。倒入大砂鍋，煮沸后撒上青蒜。

3.紅燒刀魚。配料：劍魚1條、糖、料酒、胡椒粉、鹽、蒜。做法：劍魚洗凈，切成三角塊，加入料酒、鹽和胡椒粉腌制半小時。油鍋燒熱，將劍魚煎至兩面焦黃。炒好后，用鍋里的底油炒蒜，加入糖、醬油和少許水，然后將劍魚倒入汁中。你可以吃一點鹽。

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