自制缽仔糕的做法 自制缽仔糕怎么做?
自制缽仔糕的做法
今天我就為網友講解一下自制糯米糕的做法知識。如何自制糯米糕,相關內容如下:

1.材料:粘米粉25克、清米粉10克、木薯粉75克、清水240克、細砂糖75克、芒果肉、百香果肉、蔓越<愛尬聊_生活百科>莓干、桂花干、紅豆。
2.將百香果切成兩半,取其果肉。
3.芒果果肉對半切開,去皮去核,切成粒備用。
4.將干蔓越莓切成小塊。
5.桂花用干溫水浸泡,沖洗干凈,撈起備用。
6.將粘米粉、清粉和木薯粉加入碗中,混合均勻。加入140克清水,攪拌至無粉漿。
7.將細砂糖和140克清水倒入鍋中,加熱,用勺子攪拌至完全融化,煮沸。
8.將煮好的糖水快速倒入粉漿中,與粉漿攪拌均勻,將生漿加熱至成熟。
9.用刷子刷碗中的一些色拉油,以便脫模。
10.將切好的芒果漿、洗凈的桂花和百香果漿放入碗中。
11.倒入粉漿,輕輕攪拌。
12.水燒開后,把鍋放在上面,大火蒸10分鐘,然后轉小火蒸15分鐘。這樣蒸出來的年糕表面光滑,不會有明顯的凹洞。
13.由于蜜豆和蔓越莓干往往會沉到底部,所以先把粉漿倒入碗中。
14.水燒開后把鍋放好。
15.大火蒸至碗中間凹陷,凹陷處填入干紅豆和蔓越莓,蒸10-12分鐘至熟。
16.完全蒸熟后,取出放涼,即可脫模食用。
以上是自制年糕制作經驗介紹。你知道嗎?
