自制缽仔糕的做法

今天我就為網友講解一下自制糯米糕的做法知識。如何自制糯米糕，相關內容如下：

1.材料：粘米粉25克、清米粉10克、木薯粉75克、清水240克、細砂糖75克、芒果肉、百香果肉、蔓越<愛尬聊_生活百科>莓干、桂花干、紅豆。

2.將百香果切成兩半，取其果肉。

3.芒果果肉對半切開，去皮去核，切成粒備用。

4.將干蔓越莓切成小塊。

5.桂花用干溫水浸泡，沖洗干凈，撈起備用。

6.將粘米粉、清粉和木薯粉加入碗中，混合均勻。加入140克清水，攪拌至無粉漿。

7.將細砂糖和140克清水倒入鍋中，加熱，用勺子攪拌至完全融化，煮沸。

8.將煮好的糖水快速倒入粉漿中，與粉漿攪拌均勻，將生漿加熱至成熟。

9.用刷子刷碗中的一些色拉油，以便脫模。

10.將切好的芒果漿、洗凈的桂花和百香果漿放入碗中。

11.倒入粉漿，輕輕攪拌。

12.水燒開后，把鍋放在上面，大火蒸10分鐘，然后轉小火蒸15分鐘。這樣蒸出來的年糕表面光滑，不會有明顯的凹洞。

13.由于蜜豆和蔓越莓干往往會沉到底部，所以先把粉漿倒入碗中。

14.水燒開后把鍋放好。

15.大火蒸至碗中間凹陷，凹陷處填入干紅豆和蔓越莓，蒸10-12分鐘至熟。

16.完全蒸熟后，取出放涼，即可脫模食用。

以上是自制年糕制作經驗介紹。你知道嗎？