張紅超，1977年出生于河南商丘。小時(shí)候家里并不富裕，父母常年務(wù)農(nóng)。1998年畢業(yè)后，張紅超考慮做一份穩(wěn)定且長(zhǎng)期的工作。他記得在商丘上學(xué)的時(shí)候，商丘體育場(chǎng)一條街上有各種刨冰，而在鄭州這些年，他從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這樣的飲料，所以他想把刨冰引進(jìn)鄭州。

張紅超用奶奶給的壓箱底的3000元“天使投資”創(chuàng)業(yè)，一臺(tái)二手冷柜花了他800元。為了省錢(qián)，張紅超自己做了設(shè)備、原材料、焊接冰刀和店面。張紅超選擇了莊妍這個(gè)最便宜的城中村作為“寒流刮冰器”的名字。

一天下午，張紅超在半路上摔倒了，掙扎著爬起來(lái)，但卻扶不動(dòng)火車(chē)。三塊冰至少重達(dá)<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)>150斤，而當(dāng)時(shí)張紅超1.78米高的男子只有110斤。烈日下，張紅超小心翼翼地避開(kāi)車(chē)流，卸下冰面，拿起車(chē)，重新綁上冰面。之后，冰已經(jīng)融化了1/3，他渾身濕透了。

開(kāi)冰品店只能賺一點(diǎn)錢(qián)。在一年多的時(shí)間里，張紅超嘗試了三次，但都因?yàn)楦鞣N原因失敗了。之后，張紅超事先沒(méi)有做足夠的市場(chǎng)調(diào)查，就去合肥賣(mài)冰糖葫蘆，自然失敗了。1999年春天，他回到鄭州重新經(jīng)營(yíng)冷飲店，店名改為“蜜雪冰城”。這次是高校所在地聚集，甚至考慮到冬天沒(méi)人吃刨冰，他也做起了家常菜，便宜實(shí)惠，生意興隆。不知道好景不長(zhǎng)。那年暑假還沒(méi)結(jié)束，市政府就發(fā)布了拆遷通知。在截至2003年的4年時(shí)間里，張紅超的4家店鋪相繼被拆遷，往往上一家店鋪的廢墟還沒(méi)有被拆遷隊(duì)清理干凈，張紅超就已經(jīng)在盤(pán)算下一家店鋪的地址了。

2006年，鄭州街頭流行一種火炬形狀的蛋卷冰淇淋，20元一個(gè)的價(jià)格依然擋不住市場(chǎng)的熱情。

嗅到商機(jī)，張紅超立即買(mǎi)了一臺(tái)二手冰淇淋機(jī)，試了一遍又一遍，把自己和店員都吐了個(gè)底朝天。好事多磨。一入秋，這款火炬雪糕就在蜜雪冰城賣(mài)，售價(jià)2元。

“極端”的價(jià)格使得米雪冰城的甜筒冰淇淋在那個(gè)秋冬供不應(yīng)求。直到2007年夏天，張紅超采購(gòu)了幾臺(tái)機(jī)器擴(kuò)大產(chǎn)能，但還是滿(mǎn)足不了客戶(hù)的需求，于是蜜雪冰城真的火了。

2008年，張紅超在浙、皖、冀、湘等地開(kāi)出180多家蜜雪冰城店，正式從河南走向全國(guó)。