大蔥，想必大家都不陌生，具有較強的刺激性氣味，一些朋友可能吃不慣，但是北方很多人都是生吃大蔥的。其實吃大蔥的好處很多，時常吃上一些對身體很好，那么我們就來炒幾個大蔥炒肉吧。

大蔥炒肉

食材準備

大蔥適量，肉220克，蒜頭適量，鹽少許，醬油少許。

方法<愛尬聊_百科知識大全>步驟

1、大蔥切斜片，蒜切粒，肉切片，加入少許鹽，腌一會；

2、鍋中燒熱油，肉入鍋翻炒，炒至變白，加入大蔥；

3、加入少許醬油，炒至水分收干即可出鍋。

家常大蔥炒肉

食材準備

臘肉，大蔥，干辣椒，大蒜適量。

方法步驟

1、將臘肉洗凈放入鍋中，加入適量水，煮至半熟然后撈出切片；

2、蔥切段，切絲，蒜切片，干辣椒洗凈去籽切絲；

3、鍋中不放油，下入臘肉炒至出油；

4、然后放入大蒜，干辣椒，炒勻下入大蔥，翻炒2分鐘即可。

大蔥木耳炒肉片

食材準備

木耳20克，里脊肉100克，大蔥適量，姜絲適量，雞精，鹽。

方法步驟

1、里脊肉切片，加入鹽，淀粉上漿，木耳泡發洗凈；

2、大蔥切片，鍋中放入油，燒熱爆香姜絲，下入肉片翻炒均勻；

3、炒至肉片變色，加入料酒，醬油，糖翻炒，下入泡發木耳；

4、翻炒均勻后加入鹽，放入蔥段快速翻炒，加雞精調味即可。

大蔥的營養價值與功效

大蔥中含有胡蘿卜素，維生素B、C，鈣鐵鱗等還含有蔥辣素，具有殺菌的功效。吃大蔥能夠 降低膽固醇，緩解疲勞，壯陽補陰，解毒抗癌。還能夠舒張血管，預防老年癡呆，發汗抑菌的作用。

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