紅燒豆腐是一道非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的家常菜，這道家常菜是綠色健康食品，豆腐這種已經(jīng)有2000多年歷史，之所以經(jīng)久不衰，還是有其道理的。下面我們就來看看紅燒豆腐的家常做法。

紅燒豆腐的家常做法：肉末燒豆腐

食材準(zhǔn)備

豆腐塊適量，豬肉，青椒少許，紅椒，蔥，醬油，花生油，生粉，郫縣豆瓣醬，雞粉適量。

方法步驟

1、青紅椒和蔥切好，豆腐切塊，豬肉剁碎待用；

2、蔥切段，辣椒切塊，鍋中燒熱油放入豆腐煎香；

3、另起鍋燒熱油爆香肉末，然后將醬油，鹽，生粉，豆瓣醬，雞粉調(diào)勻成汁倒入鍋中；

4、接著將煎好的豆腐塊翻炒后加入適量清水，蓋鍋大火燒煮；

5、然后加入蔥段，辣椒快，蓋鍋繼續(xù)燒煮，大火收汁即可。

紅燒豆腐的家常做法：家常燒豆腐

食材準(zhǔn)備

豆腐1斤，蔥姜蒜適量，鹽少許，香油，雞精，水淀粉，黃豆醬，糖，老抽，生抽。

方法步驟

1、將豆腐切片，用淡鹽水浸泡10分鐘，炒鍋中倒入油爆香蔥姜蒜；

2、然后倒入豆腐略煎，加入黃豆醬和糖，加入老抽和生抽；

3、再加入少許清水，煮上幾分鐘讓豆腐入味，湯汁收干時(shí)加入鹽和雞精；

4、淋入勺水淀粉勾芡，然后加入少許香油，關(guān)火，撒入少許蔥花即可出鍋。

紅燒豆腐的家常做法：尖椒豆腐煲

食材準(zhǔn)備

尖椒少許，小紅椒，豆腐，辣椒油，花生油，食用油適量，醬油 ，姜少許，香菇適量，雞粉適量，香菇5個(gè)，蠔油適量，生粉，干辣椒，蔥適量。

方法步驟

1、將豆腐洗凈，鍋中放入朝天以下，瀝干；

2、鍋中油燒熱，放入豆腐塊炸至金黃色晾涼切小塊；

3、香菇，尖椒，小紅椒，干辣椒洗凈，切片，切絲，切段，切花；

4、鍋中燒熱油，下入姜絲，蔥段，小紅椒，干辣椒爆香，然后倒入香菇，尖椒爆炒2分鐘；

5、砂鍋洗凈，倒入花生油，放入炸過的豆腐，加入高湯，小火煮沸，然后倒入炒好的菜；

6、加入鹽，醬油，辣椒油，蠔油，雞粉，煲煮兩分鐘，撒<愛尬聊_頭條百科>入蔥花即可。

家常紅燒豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆腐是我國(guó)古人的偉大發(fā)明，它含有大量的鈣鐵鱗，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。能夠預(yù)防心血管疾病，還能降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，能夠清熱養(yǎng)生。是牛奶不錯(cuò)的代替品，對(duì)于人體發(fā)育有非常好的促進(jìn)作用。

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