“整個用微波爐蒸蝦的過程只用了8分鐘，包括蒜末、辣椒絲、去除蝦內臟。如果用傳統蒸鍋蒸蝦要多花一倍的時間，微波爐蒸蝦的優勢還沒有達到汗液(俗稱蒸餾水)保留蝦肉原味<愛尬聊_百科知識>，味道鮮美的地步。加入了香味濃郁的XO醬，用微辣的方式拌入大蒜。真的是百吃不厭，回味悠長~”

成分詳情

主料海蝦2個大蒜4個XO醬1茶匙輔油適量鹽少許醬油1湯匙小米椒1個醬味蒸工藝20分鐘耗時常見難度大蒜XO醬蒸大蝦步驟1準備食材：海蝦解凍好，準備好大蒜和小米椒；2在蝦頭和蝦尾的連接處用剪刀剪成一條直線；3把蝦腸去掉，清洗干凈，然后用刀把蝦肉切厚，不要切掉；4將大蒜壓平，去皮切碎，辣椒切絲；5將大蒜放入碗中，加鹽；6XO醬，少許食用油，攪拌均勻；7腌制一會兒；8撈起腌制好的蒜泥，鋪在蝦仁上面；9放入微波爐專用蒸鍋；10蓋好，放入微波爐中，微波4分鐘；1然后燒熱鍋，倒入食用油，倒入少許醬油，關火，撒上小米椒絲；12趁熱澆在大蝦上面；小貼士：大蒜腌制一段時間會更入味。XO醬本身就是海鮮提煉的，和海蝦很配。蝦加工后，在蝦腹部插一根牙簽，支撐蝦身，蒸熟后蝦的形狀不會縮小。作品中使用的廚具來自美食世界：微波爐、平底鍋類別：熱菜、家常海鮮、常見菜、產婦秋季食譜、宴會菜