雪花牛扒怎么做好吃？超簡單雪<愛尬聊_百科知識大全>花牛排怎么做

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360U3100749091 2021-09-17 22:10

雪花牛排

建議復醬制：鮑魚菇蕃茄醬

雪花牛排1塊，奶油60公克，紅酒2大匙，黑胡椒粉適量，糖適量，鹽適量

做法

1.將雪花牛排修整邊緣形狀、去除油筋，備用。

2.將紅酒、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽拌勻，倒在作法1的雪花牛排上。

3.將步驟2的雪花牛排腌約5分鐘，備用。

4.熱一鍋，將奶油放入鍋中以中火燒至8分熱，轉中小火。

5.將作法3的牛排放入鍋中，每面煎約3分半鐘，煎至表皮呈現金黃色即可。

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118****385 2021-09-17 22:12

雪花牛肉是牛肉中的上等牛肉，講究的是口感和營養，也講究原汁原味。
牛肉切片，因為是家庭做法，所以不要太厚，然后解凍后平放在盤中，上面放點鹽（撒均勻）后把鍋燒熱，放點油，油不要太多（如果有牛油就更好了）。后把牛排放進去煎，煎一會香味就出來了，兩面煎上色即可。
下面是黑椒版雪花牛排做法：
把雪花牛肉在中間脂肪位置切開，再切成約5*5CM大小的塊，蒜頭切成片。

加熱平底鍋后加入牛油。

待牛油徹底融化后加入蒜片稍微煎香，再加入雪花牛肉，再牛肉上均勻灑上食鹽，翻轉另外一面，再灑上食鹽，煎至兩邊金黃色后便可上碟。

然后隨個人喜好灑上黑椒碎，再加上熟蘆筍作裝飾即可。

小貼士：
因雪花牛肉脂肪含量較一般的牛肉多，故只需要少量牛油即可；煎的時間長短根據個人的喜好而定，如果不愛吃生，煎至兩面均金黃色熟透。

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ty_134915257 2021-09-17 22:17

• 主料

• 小牛排

  125克

• 黃油

  5克

• 輔料

• 黑椒汁

  適量

• 檸檬

  2片

• 步驟

• 1.網購的雪花小牛排，1斤有4片

• 2.用純凈水沖洗一下

• 3.用廚房紙巾吸干水分

• 4.平底鍋里放入黃油

• 5.等黃油融化后，放入小牛排

• 6.我擠了點檸檬汁在牛排上

• 7.煎至你喜歡的程度后加入黑椒汁

• 8.出鍋裝盤，再配上點蔬菜色拉即可

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_WeCh****732778 2021-09-17 22:23

家里做的話 很簡單 平底鍋
牛排買來以后 把周圍肥肉切下來 放到平底鍋里 之后 大蒜 切片
然后 用黑胡椒和咸鹽 均勻的撒在牛排上 放10分鐘左右 咸鹽就會化掉 這時候就可以了
加熱油 剛才牛排周圍的肥肉 就會化成 牛油了 這時候把切好的大蒜片放里 煎成金黃色 取出 把油留在鍋里 之后把油加熱到180度左右 大概就是剛要冒煙的時候
這時候 把牛排放里 不要輕易去翻牛排 翻開一個角 看一下 變色了 就煎另一面
2邊都煎好了 這時候放小火 這樣肉質和肉汁都不會變 你喜歡吃5分熟的就煎1分鐘左右
最后 撒上一點紅酒 就OK了 至于粘料和 就去超市買吧
這樣做 才能吃到原汁原味的牛排

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rising2006#p#je 2021-09-17 22:25

用料

牛排 1塊

橄欖油 適量

喜馬拉雅海鹽 適量

黑胡椒 看個人喜好

超簡單雪花牛排的做法

• 煎的過程中個人習慣不反面，直接煎到其中一面冒血水再翻。大概一分半左右

小貼士

一定要用橄欖油，實在沒有就玉米油。雪花本身就有一定的油花了，用黃油會太膩。最好不用花生油之類，總覺得味道出來跟炒肉片一樣

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qkoufu8551 2021-09-17 22:25

這個牌子的產品除了牛肉還有其他的產品嗎。

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