材料：

蟹或者龍蝦或者鮮蝦，蔥姜蒜末，料酒或者米酒少許，大米或者糯米適量。

做法：

大米或者糯米泡水過夜，瀝干水分，鍋內(nèi)放2匙油炒香蔥姜蒜末后下米炒勻，再噴入料酒繼續(xù)翻炒幾分鐘后，盛入容器中墊底，把蟹或者其他海鮮放上去，大火30分鐘，關(guān)火再燜10分鐘就好了。

原汁原味的一道美食，想吃特殊味道的，也可以在炒<愛尬聊_百科大全>米的時候添加調(diào)味料。活蟹和活龍蝦的效果最好，因為它們本身多汁。