外邊賣8塊錢一斤的龍利魚為啥魚販子自己不吃？？
用戶6112432374 2021-10-16 17:43
現(xiàn)在龍利魚的做法有很多，煎、炸、烤、炸等都很美味，甚至有些餐館為了吸引顧客，特意宣傳說他家的酸菜魚選用的是龍利魚做的，因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，自然有很多消費(fèi)者愿意買單。
身為內(nèi)行人都知道，它們都是由巴沙魚代替的。真正的龍利魚價(jià)格都要40-50塊錢一斤，差了好幾倍的價(jià)格，可見它多么昂貴。
巴沙魚
成長周期也短，出肉率高，是很多餐館炙手可熱的魚類食材，但是它的營養(yǎng)價(jià)值一般。
龍利魚
而龍利魚卻不一樣，它是屬于海里生長的魚類，刺少肉嫩，營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有不飽和脂肪酸，可以增強(qiáng)我們的記憶，還能預(yù)防一些疾病，除此之外它還被稱為“護(hù)眼魚肉”，因?yàn)辇埨~還有脂肪酸，可以抑制我們眼睛里的自由基，防止新血管的形成，幫助我們更好的保護(hù)好眼睛。
所以有些商家為了降低成本，會(huì)用巴沙魚代替，倒不是說這魚不好，而是花龍利魚的錢去吃巴沙魚，有種“冤大頭”的感覺。而且你去菜市場的魚攤買魚，老板會(huì)告訴你，龍利魚就是巴沙魚，這時(shí)你千萬別信，這種說法也就騙騙不懂的人，
那么巴沙魚與龍利魚該如何區(qū)別呢？
看魚的厚度
想要買新鮮的龍利魚很不容易，因?yàn)槎急惶幚沓婶~片、魚柳等，所以要從厚度區(qū)分，龍利魚厚度比較薄，看起來稍微扁平，而巴沙魚看起來很厚偏長。聞味道一般薄的龍利魚聞起來沒什么腥味，而偏厚的巴沙魚不一樣，聞起來腥味很重，而且口感也略差。
看價(jià)格
龍利魚是屬于深海魚，一般內(nèi)陸超市很少能看到它的身影，大多數(shù)所謂的龍利魚其實(shí)都是東南亞地區(qū)的巴沙魚，經(jīng)過加工分割，已經(jīng)傻傻分不清了，而龍利魚價(jià)高量少，所以很簡單粗暴的方法，就是看它的價(jià)格，如果只要幾塊錢到十幾塊錢一斤，那肯定是假的。
