原料：牛尾、黃豆、蔥、姜、香菜、黃豆、大料、紅棗、山藥片、草果

做法：

1、將淮山片用水泡軟。

2、紅棗提前用溫水泡開。

3、蔥切段、姜切片、香菜切末

4、牛尾涼水下鍋焯凈血沫，撈出用溫水沖凈。

5、放入蔥段、姜片、大料、草果

6、大火煮開撇去浮沫。<愛尬聊_百科詞條>放入料酒。

7、關小火燉90分鐘倒入黃豆.

8、再燉30分鐘后加入紅棗

9、最后加入鹽調味

10、撒入香菜末，即可出鍋。