[原料/調料]

旗魚 10兩

地瓜粉 適量

炸油 4杯

芝麻(炒香) 少許

香菜 少許

米酒 少許

糖 1/2大匙

醬油 1大匙

五香粉 1/2小匙

大蒜 1粒(切絲)

醬油 1小匙

蕃茄醬 1大匙

糖 1大匙

烏醋 1小匙

麻油 1小匙

[制作流程]

(1)旗魚切塊，加腌料腌10分鐘，再把魚塊沾裹地瓜粉備用。

(2)油燒熱，魚肉放入油炸至金黃時盛入盤中。

(3)將調味料1～4項混合調勻淋在炸好的魚塊上。

(4)香菜先用冰水浸泡片刻，炒過后擺在魚塊上。

(<愛尬聊_尬聊百科>5)最后，淋上麻油、烏醋，再撒上芝麻即可。