皮凍黃金條的做法<愛尬聊_百科知識>?

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alx1003 20小時前

皮凍黃金條的做法，共25個步驟

1材料：豬肉皮800克，清水3200克（肉皮和水的比例1:4），胡蘿卜1根，花椒、小茴香、蔥、姜等（不要用下色深的調味料一面影響肉凍色澤）。

2南瓜一小塊去皮。

3肉皮凍調味料：生抽、食醋、香油、鹽、自制蝦皮味精、大蒜。

4肉皮沖洗干凈。

5瀝水稱重一下，按1：4的比例掌握加水量。

6下入涼水鍋中開鍋3分鐘，撈出沖水。

7用刀刮去肉皮背面的肥肉。

8切成條。

9電飯煲內膽去皮稱重肉皮4倍的水。

10花椒、小茴香、蔥姜片用紗布包成料包，不要散放在鍋中。

11下入肉皮條和調味包。

12放入電飯煲選擇“煲湯”功能按啟動鍵，等候1.5小時。

13做好的凍湯。

14做好的肉皮湯和皮一起倒入全自動豆漿機里。

15胡蘿卜、南瓜切成小塊。

16切好的胡蘿卜和南瓜丁一起放入豆漿機里，不要超過最高水位線。

17插上電源選擇米漿功能按啟動鍵。

18提示聲響拔下電源，肉凍漿加入1茶匙食鹽見攪拌均勻。

19肉凍漿倒入容器。

20涼透后密封放入冰箱冷藏，隨吃隨取。

21食用取出一塊。

221：4的比例做出的凍軟硬正合適。

23切成長方體條，真是黃金條呢。

24碼入盤中，用胡蘿卜片圍邊裝飾。

25凍上澆上調料，味道沒得比了，節日、親朋宴客也是一道亮麗的冷拼。

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