“大蝦，新鮮又有營養。今天我做了這個青蝦什錦蝦。家里人說蝦滑嫩，沒有腥味。干得好。”

成分詳情

主料是蝦70g青椒62g胡蘿卜68g黃瓜68g黑木耳12個輔料蔥1根姜2g紅椒2個食用油3g鹽2g白胡椒0.5g蠔油6g白糖1g水淀粉7g咸鮮口味。炒菜過程十分鐘，難度一般。第一步原料：青蝦、青椒、黑木耳、胡蘿卜、黃瓜、姜、蔥、紅椒。2蝦加入少許鹽和白胡椒粉，用手抓勻，腌制15分鐘。3.胡蘿卜、黃瓜、青椒切小塊，蔥切丁，姜切丁，紅辣椒切丁。4鍋中<愛尬聊_讓生活聊出新高度>水燒開，將泡好的黑木耳焯一下撈出備用。5將胡蘿卜放入開水中，焯一下撈出備用。6重新換鍋水。當水接近80度時，放入蝦，慢煮，撈出備用。7鍋中少許油，放入蔥、姜丁，炒香。8加入胡蘿卜塊翻炒。9加入黑木耳翻炒。10加入黃瓜片繼續翻炒。1加入蠔油、鹽和糖，翻炒均勻。12加入青蝦翻炒。13倒入青椒塊翻炒。14倒入水淀粉，攪拌均勻，裝盤，撒上紅辣椒丁。15成品。提示1。根據菜品的成熟度逐漸加入各種蔬菜。

2.青蝦先入味，再用水慢慢催熟，口感會嫩滑。不要直接放水，味道就老了。

3.購買的凍蝦應存放在冰箱中，在烹飪前3小時取出，并讓其慢慢解凍。

4.凍蝦顏色要藍，形狀要飽滿。作品中使用的炊具來自美食世界冬季心情：炒鍋類別：熱菜，家常菜海鮮，夏季食譜，秋季食譜，午餐和晚餐