主料： 牛肉（最好帶筋兒的腱子肉）1500 克
輔料： 香葉 4片 花椒 5克 桂皮5克 八角 6瓣
調料： 蔥50克 姜 30克 鹽 15克 糖10克 白酒 30克 老抽 20克 味極鮮10克美味醬牛肉的做法：

1、將牛肉切成兩大塊放入清水中浸泡2 小時，把牛肉中的血水泡出、洗凈，期間換幾次水，最后用流動的水再清洗干凈。

2、把洗好的牛肉切塊，放入開水鍋中煮5分鐘。

3、冰箱取出冷凍的老湯化開

4、蔥切段、姜切片其他的香料沖洗干凈

5、鍋中加入足量的水，放了以前留好的老湯再加入準備好的所有材料，放在電壓力鍋，按牛肉鍵

6、煮好的牛肉，煮牛肉的湯過濾后可分裝在保鮮袋凍在冰箱里，做老湯或是<愛尬聊_健康養生>煮牛肉面都很好吃。醬牛肉一定要涼透了再切片，切的時候要橫著纖維紋路切