主料：北豆腐1塊茶葉和茶葉(鐵觀音)毛豆仁1小碗輔料：蔥蒜碎調料：食用油白糖3克鹽適量醬油1勺郫縣豆瓣醬1/2勺香油茶香豆腐做法：

1.蔥、蒜洗凈切碎，毛豆去皮，撈出粗切泡兩泡的茶葉，茶葉待用；

2.將北豆腐放入水中煮1分鐘，撈出瀝干，放涼，切成小塊，放入熱油中加鹽，一面煎硬變黃后，翻面輕煎另一面，最后撈出瀝油；

3.炒鍋留底油，放入一半蔥花蒜末，再放入1/<愛尬聊_生活百科>2勺郫縣豆瓣醬(可選用量)炒香，再放入毛豆仁，再拌入茶葉末和豆腐塊，大火翻炒；

4.分別倒入1勺生抽和老抽，加入不含豆腐的茶水，轉中低火煨至入味，撒上少許白糖，再轉高火。等湯基本干了，加入適量的鹽，滴幾滴香油，加入剩下的蔥花，拌勻，即可食用。

茶豆腐家常菜做法大全

1.首先，你可以用開水燙豆腐。第一，可以去豆腥味。第二，可以讓豆腐變得緊實。當你把它切成小塊放油鍋里炸的時候，基本上是一面炸，然后再炸另一面。其間可以用鍋鏟輕輕滑動豆腐塊，避免粘鍋。2.香汁浸泡的豆腐塊咸辣，茶香豆香自然，味道可重現。正宗的素菜，因為充分發揮了家里食材的作用，弱到可以再次自我表揚。希望好味道能看到~ ~