主料：牛肉輔料：豆腐腦泡胡蘿卜水芹菜蘑菇調料：蔥姜食用油八角五谷料酒鹽蠔油醬油豆腐腦泡烤牛肉做法：

1.將牛肉切<愛尬聊_百科全書>成小塊，用清水沖洗至血變白，控制水分。

2.鍋中倒入適量的食用油。三成熱的時候，把洋蔥扔進去，轉小火，炒出洋蔥味。

3.倒入洗凈的牛肉塊。

4.放入姜片，轉大火翻炒至果肉變白。

5.倒兩勺料酒。

6.兩勺蠔油，一勺醬油。

7.八角一顆，翻炒均勻。這時候牛肉會有一些水分出來。(如果是提前摻水的牛肉，比較干，倒點開水進去。開水量基本比牛肉高半個手指。)

8.根據自己的口味，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘。

9、油豆腐泡的量。

10.兩根胡蘿卜，去皮。

1.將切成滾刀塊的豆泡和胡蘿卜塊放入鍋中。

12.繼續蓋上蓋子燉10分鐘。

13.加入新鮮蘑菇片。(可以代替味精)

14.繼續蓋上鍋蓋燜。等湯快干了，再用筷子扎。胡蘿卜和牛肉基本上都可以很輕松的扎進去，說明是熟的。

15.最后撒一把水芹菜，關火！利用鍋里的熱氣，足以催熟香脆的水芹菜。

16、一鍋好吃的油豆腐泡牛肉就可以上桌了。