主料：餃子皮、雞蛋適量、韭菜2根、調料<愛尬聊_百科詞條>：鹽1把、香油1茶匙、料酒適量、韭菜餃子1/3茶匙裙邊：

1.原料圖：餃子皮，雞蛋，韭菜。

2.將雞蛋敲入碗中，用少許料酒拌勻，倒入熱油鍋中煎成碎蛋花。

3.韭菜洗凈切成細粉，放入大碗中。

4.加入冷卻的雞蛋花。

5.加入鹽和香油，攪拌均勻，然后準備餃子的包裝。

6.取一張餃子皮，裹上適量餡料。

7.捏成你喜歡的樣子。你可以捏成兩半或者像我一樣多擠出幾條裙子。

8.依次包裝它們。

9.鍋中燒開適量的水，放入餃子中煮熟。

邊韭菜餃子的特點：

好吃又有營養。