“雜魚鼎是用魚本身的水來煮魚，各種魚的鮮味混合在一個鍋里。也有很多魚可以做雜魚鼎，但還是要選擇肉白腥味小的仔魚。白肉的魚甜度高。”

成分詳情

主料：小海魚適量輔料：芹菜段、蒜適量、香菜兩片、姜絲一根、辣椒絲少許、蔥白少許、豆瓣醬少許、原味兩勺。烹飪過程十分鐘，簡單難做。練習步驟1。準備好材料，把魚切成兩倍大。將魚洗凈，瀝干水分，用兩個攪拌均勻的豆瓣醬腌制15~20分鐘。砂鍋上蓋著蒜片、姜絲、辣椒絲、蔥絲，然后是魚苗。4中間放姜絲、辣椒絲、芹菜絲，沿鍋邊倒適量油，蓋好。大火煮，直到聽到鍋里有響聲，然后轉到最低火，煮10分鐘。最多只能加一湯匙水。如果510分鐘有魚湯，就開大火，把湯喝了。最后撒上香菜，蓋上蓋子燉，這個簡單又好吃的魚鼎就完成了。7近照。8近照。《美食世界》D貪吃貓作品中使用的廚具：砂鍋類：海鮮

*本食譜由作者在《美食世界》獨家發布。禁止其他平臺或個人轉載<愛尬聊_生活百科>。