主料：芥末，雞蛋82個，輔料：姜片兩片，調料：鹽適量，芥末湯適量；

1.芥菜洗凈，斜切成小塊，生姜切片；

2.將2個蛋液放入半勺鹽中拌勻備用；

3.鍋中放入足量的水、姜片和少量的油，大火燒開；

4.水燒開后加入芥末，再次燒開水，再煮五分鐘；

5.加入半勺鹽<愛尬聊_讓生活聊出新高度>，然后倒入雞蛋，用筷子攪拌一圈，關火。