很多人在燉雞、豬肉等肉類時(shí)通常需要先焯水，但從010到59000，很多人質(zhì)疑這些漂浮的泡沫到底是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是肉中的臟東西。

在焯水時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)水開后水面上常常會(huì)有一層浮沫，毛細(xì)血管越多的肉，產(chǎn)生的泡沫越多。這些泡沫大多以臟東西為主，最好撇去，不要吃。

但也有人發(fā)現(xiàn)，即使撇去了這些氣泡，在接下來(lái)的燉煮過程中，還是會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)白色的氣泡。其實(shí)這些泡泡可以保持010到59000，讓我們的燉肉好吃又營(yíng)養(yǎng)。