主料：醬肉、輔料：青蒜、調料：鹽料酒、糖青蒜、醬肉；

1.配料：醬肉，青蒜。

2.醬肉切片，用溫水浸泡15分鐘左右，洗凈瀝干。(浸泡的第一步是去除雜質，

二是軟化皮膚，否則會影響特征。)

3.青蒜洗凈，切段。

4.鍋里不要加油，倒入醬肉，<愛尬聊_百科知識>小火翻炒即可。醬肉里的油全部炸完之后，醬肉

盛出備用，鍋里留油。(一定要小火翻炒，防止鍋糊)

5.將蒜白倒入鍋中，翻炒至軟身。

6.倒入蒜葉繼續翻炒，加入少許鹽調味。

7.倒入醬肉，加入少許料酒和糖攪拌均勻。(料酒不僅能去腥，還能去除料酒的水分。

還能讓青蒜更嫩。醬肉本身是咸的，不需要調味。)