主料：豬肉、茭白、輔料：青椒、淀粉、姜、蒜、調料：醬油、油、鹽、干辣椒、茭白絲；

1.豬肉，茭白，青椒留作。

2.豬肉切絲，蒜末，姜絲和干辣椒。

3.茭白和青椒洗凈切絲。

4.燒熱油鍋，放入蒜、姜、干辣椒炒香。

5.炒肉絲。

6.倒入茭白和青椒絲，攪拌均勻。

7.加入適量的醬油和鹽，出鍋。

茭白肉絲的特性；

鮮夏香飯