“上周餃子里剩了點餃子皮，想直接炒成麻葉，但后來看到土豆、彩椒等一些配菜，就突發奇想，做了這個三絲鰻燈。

這道菜外觀好看，內涵豐富。三絲不僅是三絲，還有一些鱔魚，除了土豆絲，辣椒絲，蔥絲，香菜絲。可以算是葷菜了。加上餃子皮的酥脆口感和醬料的酸甜口感，很受家人的歡迎~”

成分詳情

主料鱔魚世界烤鰻100g土豆半個洋蔥適量彩椒適量香菜適量餃子皮適量輔料醋適量醬油適量糖適量鹽適量油適量原味攪拌過程20分鐘耗時簡單難度三絲鱔魚燈步驟1成品；2準備材料：人間烤鰻、土豆、洋蔥、香菜、彩椒、餃子皮、醋、醬油、耗油、糖、鹽、油；3先把土豆洗干凈，去皮搓成細絲，然后在水里泡一會兒，再控制水分；4將洗凈的洋蔥、彩椒切成細絲，香菜切段備用；5將提前解凍的烤鰻切成薄片，放入微波爐中咬兩分鐘(也可以換成烤箱)；6將醋、醬油、耗油、鹽、糖放入碗中，攪拌成汁備用；7.油鍋多放油，將土豆絲放入鍋中炸至金黃酥脆，撈出瀝干備用；8將餃子皮搟薄一點，修整形狀，放入抹油的馬芬模具中，200度烤3分鐘至金黃酥脆，取出。晾涼備用(烤的時候看火候，開始上色的時候可以拿出來)；9將土豆絲、辣椒絲、蔥絲、香菜絲放入大碗中，然后放入鱔魚絲，倒入調料拌勻；10把拌好的鱔魚絲放入餃子碗里，就完成了！11三盞絲燈不規則地排列在一個盤子上，旁邊點綴著綠色的蘆筍和深紅色的櫻桃，視覺上被吸引了~12拿起一盞三盞絲燈，一口咬下去。第一次，我聽到一個卡茲，如此清脆的聲音！然后各種酸甜苦辣接踵而至。鰻魚不腥不膩，夾雜著彩椒和洋蔥的甜味，有點辣，醬汁濃郁。很好吃。快來試試~！作品所用炊具來自美食世界鰻魚世界美食世界：不粘鍋類別：海鮮午餐晚<愛尬聊_百科詞條>餐

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