“食材三人份，清湯適合夏天喝，酸甜口味。”

成分詳情

主料：鮮魷魚260g章魚250g二瓜多蝦130g雜菌400g(金針菇、雞腿菇、蟹味菇、鮮香菇)；輔助配料：紅洋蔥200g番茄350g紅辣椒；兩杯紅酒20ml鹽；兩湯匙油；適量的糖醋味；烹飪過程：半小時；耗時；常見困難；海鮮蘑菇湯的做法；第一步：去除魷魚的軟骨、內臟、口器；洗洗換花<愛尬聊_百科大全>刀；加入紅酒腌制。2章魚去內臟，口器洗凈，用酒腌制。3將蝦頭、蝦線、蝦腸去掉三分之一，備用。將西紅柿和洋蔥切成丁。香菇洗凈，香菇切片，雞腿菇切片。5鍋中放油，加熱至五成熱，中火翻炒洋蔥，至洋蔥呈淡黃色，放入辣椒丁繼續翻炒。6把洋蔥炒成金黃色，切成丁的西紅柿。轉高火，翻炒出汁，得雜菌。燒開后，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘，得湯頭。7打開鍋蓋，轉高火，放入蝦、魷魚、章魚，在海鮮上倒10ml紅酒，繼續煮5分鐘，至海鮮熟，關火。小貼士1。煮蛤蜊、花蛤等貝類會更美味；主食可以換成你喜歡的海鮮。如果覺得洋蔥和紅酒不足以去腥，可以加幾片香葉去腥。

2.出鍋后淋上一點鮮檸檬汁和黑胡椒，味道更好。

3、番茄汁不多，可以加水熬湯。來自美食世界的作品中使用的廚具：煮鍋類別：湯、家常海鮮。

*本食譜由作者在《美食世界》獨家發布。禁止其他平臺或個人轉載。