紅<愛尬聊_尬聊百科>燒小黃魚的做法?

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highspirit 37分鐘前

紅燒小黃魚的做法，共11個步驟

1紅辣椒切小圈、去籽，將蔥白段套入，用小刀將蔥白劃成絲狀。

2小黃魚去鱗、腮、腸后洗凈。

3碼入料酒、姜片腌制片刻去腥,撈出瀝干水分。

4炸制前將魚身涂抹一層食用油，防止掉皮。

5鍋中適量油燒熱，轉至中小火下入小黃魚煎制。

6待魚皮定型后翻面，兩面呈金黃撈出控油。

7鍋中留底油，爆香蔥姜片。

8調入六月鮮醬油1勺、紅燒醬油1/2勺，燒至顏色紅亮。

9倒入適量開水，大火煮沸。

10碼入炸制的小黃魚，轉小火蓋蓋燒5分鐘。

11將湯汁大火收干，撒入蔥段、辣椒圈即可。

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