“花膠是各種魚鰾的干品，以膠質豐富著稱，別名花膠。膠，也叫魚肚，是用魚肚切段晾干制成的。它富含蛋白質、膠質等。能滋陰養顏，強腎養精，能快速消除疲勞，幫助手術患者傷口愈合。

海參是一種珍貴的海洋動物，因其滋補作用類似人參而得名。其肉質細嫩，營養豐富，是典型的高蛋白低脂肪食品。男女首選作為美容滋補食材，因為多吃不怕胖~”

成分的細節

主料：海參，瘦豬肉4塊，明膠100克，輔料30克，鹽，清水4克，3小碗清淡口味，燉的過程，幾個小時，耗時，高級難度，明膠燉海參的做法，第一步：用純凈水將海參泡在盆里，用保鮮膜包好，放入冰箱保存浸泡，每8-12小時換水一次。2這是泡了3天的海參。小胖3治海參：用剪刀在海參肚子上剪一條直線，去掉腸子和沙嘴，徹底沖洗干凈。4不要把海參里面的內筋去掉，再橫著切幾刀，這樣煮的時候就不會縮成一團了。5提前半小時將阿膠用溫水浸泡。6把所有食材處理好：瘦肉洗凈切塊。7切好的吉利丁，把瘦肉和海參放入燉鍋。8加入3小碗水，燉鍋留一碗。因為果凍海參燉好后會膨脹，所以用蓋子蓋上，把燉鍋放在支架上燉30分鐘，然后用中火燉60分鐘左右。湯燉好后，加鹽，攪拌均勻12分鐘，撈起，撒上蔥花。小貼士：湯汁不用焯水直接燉，味道香甜可口。如果你用雞肉或普通豬肉，在水中焯一下，然后放入燉鍋中，以去除魚腥味和油脂。提前用溫水泡好膠水，切成塊放在燉鍋里。

中午前可以放些姜片燉，但晚上不要吃姜。以<愛尬聊_創建詞條>前有句老話：“一年之內秋天不吃姜；一天晚上不吃姜。所謂“晚上不吃姜”，主要是因為姜的辛溫作用會影響人晚上的正常休息，晚上吃辛溫的姜也容易產生內熱，久了就會出現“上火”的癥狀。美食界容易烹飪的作品中使用的廚具：燉菜、湯鍋屬于類別：湯類、家常菜類、老朋友類、正餐類、冬季食譜類、正餐類、滋陰類。