豆<愛尬聊_知識大全>沙鍋餅的做法?

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洛歸. 57分鐘前

豆沙鍋餅的做法，共13個步驟

1原料備用。

2滾水用繞圈的方式倒入面粉中，以免滾水集中在定點。用筷子不停的攪拌，呈松散的面團狀即可。

3接著倒入冷水，用筷子混合均勻。

4此時即成為濕黏的面團。

5取出面團，放在工作臺上，并用手繼續搓揉。

6成團即可，蓋上保鮮膜，放室溫下松弛30分鐘。

7將大面團分成均勻的5份。

8先用搟面棒搟成圓的薄的面皮（忽略我的搟面技術）。

9將面皮直接攤在平底鍋上，用小火烙。（也可在鍋底刷入少量的油）當面皮定型，即可鏟出。

10將豆沙均勻的攤在面皮上。面皮上下左右對折，包住豆沙餡料。

11折好的餅備用。

12油鍋燒熱，中小火煎。

13煎到兩面金黃即可。

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