椰蓉面<愛尬聊_百科全書>包卷的做法?

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qq274961646 15小時前

椰蓉面包卷的做法，共14個步驟

1將除黃油外的所有原料按先液體后固體的順序放入面包機

2選擇程序7和面20分鐘

3添加軟化的黃油，再次選擇程序7和面20分鐘

4揉好的面團收圓、蓋蓋，置溫暖處進行基礎發酵

5發酵期間制作椰蓉餡：室溫軟化的黃油打軟，加入細砂糖攪拌均勻

6分次加入蛋液攪勻

7加入椰蓉拌勻

8加入牛奶拌勻，靜置讓椰蓉吸足水分備用

9發酵好的面團排氣后滾圓，松弛15分鐘后搟成長方形，翻面后壓薄底邊

10均勻抹上椰蓉餡，從上自下卷起

11卷好的圓柱體

12用切刀分割成小段，入一次性紙模，放溫暖濕潤處進行最后發酵

13發酵結束，表面刷蛋液，撒白芝麻，

14入預熱180度烤箱，中層，上下火，15分鐘

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