“昨天中午我在食堂買了鵪鶉蛋。我還沒(méi)吃完就把它們放回冰箱里。今天想著怎么處理，就想了想，做了個(gè)麻辣鍋。其實(shí)想做麻辣鍋，不用花椒~~”

配料明細(xì)

主要材料鵪鶉蛋16個(gè)豆腐1個(gè)魚(yú)丸16個(gè)輔料蓮藕小半個(gè)尖辣椒2個(gè)花椰菜1小片西紅柿1菠菜5個(gè)6個(gè)香菜1個(gè)配料大蔥適量姜5片蒜1頭八角2個(gè)干紅辣椒適量芝麻葉2片鹽醬油適量白芝麻適量微辣調(diào)味燒制過(guò)程3刻鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度麻辣鍋法步驟1豆腐切塊，鵪鶉蛋去殼，魚(yú)丸解凍。2. 蓮藕切片，番茄切片，花椰菜碎，胡椒粉切絲。3菠菜洗凈切塊，香菜洗凈切塊。4準(zhǔn)備調(diào)味料。加入花生油，花生油是普通煎炸油<愛(ài)尬聊_生活百科>的兩倍。油熱后，將鵪鶉蛋、魚(yú)丸和豆腐放入鍋中煎炸。6煎至金黃色。取出，瀝干備用。7 .炸物出油，使鍋中加入花生油燒熱，加入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角，放香。8 .放入最難煮熟的藕片、花椰菜，翻炒幾次加入適量醬油，繼續(xù)翻炒；快熟時(shí)，加入胡椒粉、菠菜翻炒。9 .加入香菜、番茄和炸好的鵪鶉蛋、豆腐、魚(yú)丸，翻炒，加適量鹽調(diào)味。10撒上白芝麻，出鍋啦~ Tips[1]除了上面加的東西，大家就可以自由發(fā)揮了啊。比如加入大蝦、雞翅、牛筋等，味道會(huì)更鮮美。

[2]花椒是麻辣的鍋哦~來(lái)自二豬的世界甜~作品廚房用具使用：炒鍋分類：熱菜