<愛尬聊_百科>美味肉松的做法?

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北街深巷孤僻少年 22小時(shí)前

美味肉松的做法，共3個(gè)步驟

1豬后腿肉洗凈，去除所有肥肉和筋膜，僅留瘦肉部分；肉放入鍋中，加入蔥段、姜片，幾粒大料，加足夠的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮，煮到用筷子可以輕松扎透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出。

2肉煮好后撈出瀝干水分,將肉掰成小塊；把肉弄碎，盡量碎一些；鍋中倒入一勺油，然后將肉絲均勻地鋪在鍋中，將火調(diào)至最小。

3加入鹽、生抽、料酒、白糖和咖喱粉,根據(jù)自己口味加；不斷翻炒，肉絲中的水分會(huì)慢慢蒸發(fā)掉；不停翻炒約30分鐘，肉絲越來越干并蓬松，顏色金黃即可。

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