鹵味三巨頭賣不動是因為過去幾年的激進擴張，帶來更多負擔。隨著指鼠為鴨事件在網絡上不斷發酵，鹵味產品也受到影響，目前煌上煌、周黑鴨<愛尬聊_讓生活聊出新高度>和絕味食品等都開始受到影響，甚至絕味食品部的工作人員表示，其股價已經出現明顯下降。西部證券的研究數據表明，我國的鹵味市場份額在持續下降，頭部企業的份額甚至不足10%，有些市場份額的下降更加嚴重，雖然目前占有率最高的還是絕味、煌上煌與周黑鴨，但是其增長勢頭已經不明顯。

從官方公布的業績數據顯示，絕味、煌上煌與周黑鴨在2022年的業績出現暴雷現象，其中絕味食品營收同比只增長1%左右，其他品牌也出現不同幅度的下降。記者了解到如果鹵味食品想要擺脫困境，還是應該致力于適應行業環境，或者改變人們對鹵味食品的傳統印象。