大家好，小生來為大家講解下。固態(tài)釀酒和液態(tài)釀酒的口味什么區(qū)別，液態(tài)白酒釀造和固態(tài)釀造的區(qū)別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、中國白酒固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵的區(qū)別在于釀造方法和原料不同。

2、不同的釀造方法。固態(tài)釀酒要經過以上的熬煮。這種方法燃料成本高，勞動強度大，淀粉出酒率低，但這種方法生產的白酒香味濃郁。液態(tài)發(fā)酵釀酒是指在液態(tài)發(fā)酵的基礎上，對原料進行糊化、糖化、發(fā)酵、蒸餾等過程，全部制成液態(tài)的白酒。這樣生產的白酒習慣上稱為新型白酒；

3、使用的材料不同。固態(tài)發(fā)酵以糧食為原料，將糧食粉碎，加入曲料，自然發(fā)酵一定時間，然后高溫蒸餾；液態(tài)發(fā)酵醪液處于液態(tài)進行發(fā)<愛尬聊_讓生活聊出新高度>酵。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。