大家好，小楊來回答以上關于紅燒魚做法的問題。小楊也在網上搜集了一些關于紅燒魚做法的相關信息，就和大家分享一下，了解一下。

回答：

1.準備一條清洗干凈的鯉魚，在魚身兩側放一把小刀，在魚身上均勻地撒上面粉，然后把魚放在鈴鐺里炸。

2.鍋底留油，下豆瓣醬、小蔥、姜、八角翻炒，加入適量水、料酒、糖。

3.加入炸鯉魚和適量的醬油、醬油、蠔油。

4.用大火燒開，用小火煨鐘。

5.鯉魚的其他方法：先殺黃魚，刮去魚鱗，去除內臟，去掉腹部的黑膜，去掉鰓。

6.撕下魚頭里面的黑色薄膜。

7.這些黑色電影是魚腥味的來源。

8.在廚房用紙把魚身上的水擦掉，然后用刀刮魚背上的脊骨，但不要剪掉。

9.這樣既能保持魚的完整，又能讓魚容易入味。

10.然后在魚身上拍一層薄薄的淀粉。

1.姜蒜換成刀備用。

12.鍋里的油燒熱，魚煎一會兒，定型后用鍋鏟輕輕搖一搖。

13.然后輕輕翻面，將魚的兩面煎至金黃色。

14.把姜蒜全部放進去翻炒。

15.魚身加入五份水，然后加入醬油、蠔油、糖和鹽，輕輕攪拌煮沸。

16.之后，轉中火，不要蓋蓋子，用鍋鏟把湯舀到魚上，持續十分鐘左右。

17.然后，大火收汁，關火前倒一點香油，然后關火出鍋。

希望這篇文章能對你有所幫助。和好朋友分享的時候，也歡迎有興趣的朋友一起討論。