小孩子問我為啥沖繩島苦瓜非常多，如何回答通俗易懂？？
1844998233lcc 17小時前
沖繩島（日語：沖縄島 ；平假名：おきなわ しま；羅馬音：Okinawa shima），北部為山地，占全島三分之二，有那霸岳、嘉津宇岳、恩納岳等。南部多臺地和平原。
其西北部為一半島——本部半島。東北部是國頭山地。以農業為主，有水田和果園，主產菠蘿、甘蔗。水產豐富。有罐頭、制糖等工業。那霸為最大港市。位于琉球群島中央，地處日本西南，在日本本土和中國臺灣之間，是群島中的最大島嶼。北距九州島約340公里，南北長約107公里，寬約31公里，周長約560公里，面積約1208平方公里，人口約122萬。沖繩島獨特的地理位置使它具有日本少有的亞熱帶風光，島上成林的棕櫚樹、檳榔樹和沙灘、海水構成了一幅美麗的圖景，這使它有了“東方夏威夷”的美稱。
沖繩島的蔬菜品種：
很久以來，沖繩的家庭料理就一直使用傳統農作物，人們親切地稱其為“島蔬菜”。這些蔬菜經過陽光的沐浴，海風的吹拂，并在沖繩特有的土壤孕育下茁壯生長，具有抗氧化性強，富含礦物質的特點。在當地超市或農貿市場便可購買到，是沖繩料理不可缺少的食材。
苦瓜ゴーヤー
沖繩最具代表性的夏季蔬菜之王便是“苦瓜”。獨具苦味，一年四季廣泛種植。特別是從春天到夏天的生產量驟增，其苦味成分中的苦瓜素，能刺激腸胃蠕動，增進食欲。加熱調理也不易被破壞的維生素C更是檸檬的4倍。
島薤（島藠頭）島らっきょう / Shimarakkyou
島薤的最大特征是它的香味和辛辣。和日本內陸的島薤相比，其個小質軟，可用于腌菜和炒菜等，用途十分廣泛。在當地電視廣告中，有一次介紹了島薤的天婦羅，從此它便名聲大振。自那以后，很多餐廳將其導入菜單，轉眼間它的知名度更是一發而不可收。在排水良好、土質肥沃的本島北部伊江村，村民們為了延長島薤可食用的白色部分，在種植的時候，即使是一丁點，也會想方設法盡量讓之深栽。脆生生有嚼頭，清香濃郁的風味，讓人百吃不厭，或許這就是伊江村產的島薤備受青睞的秘訣吧。
木瓜パパイヤ
在沖繩方言里被叫做“PAPAYA”的蔬菜木瓜，可廣泛用于烹制雜炒、燴煮和燉湯等各式菜肴。因其有助于促進產后身體恢復、確保奶水充足，所以在沖繩，自古以來它都是推薦給產后不久的婦女食用的極佳食材。還富含可分解三大營養成分的酵素，是一種具有保健功效的島蔬菜。
紅薯（又名紅芋）紅イモ / Beniimo
紅薯帶有鮮艷的紫紅色，以及甜而不膩、黏稠的口感。它蒸煮也好油炸也罷，都無比美味，不僅富含維生素和礦物質，還含有許多花青素(ANTHOCYANIDIN)成分，是近年來備受矚目的島蔬菜。它的品嘗味道在采摘4到5天后最好。在其里面的水分得到適量蒸發后，甜度會被濃縮，味道就自然更香甜。
絲瓜ナーベーラー
和苦瓜不相上下，另一款經典沖繩夏季蔬菜是絲瓜。味噌風味的燴煮料理“煮絲瓜”是最受歡迎的烹調方法。此外它還可以用來炒菜或燉湯。內含鉀和胡蘿卜素成分，有助于利尿。還可用于制作化妝水和防曬護膚等化妝品。
沖繩島胡蘿卜島ニンジン
沖繩島胡蘿卜，還被稱為“CHIDEKUNI“，其在沖繩方言中意為“黃蘿卜”。它富含胡蘿卜素和果膠，作為養身健體的滋補食材，深受人們珍視。在沖繩的主要產地是中城村和絲滿市。
<產季：11月上旬～2月下旬>
冬瓜シブイ(冬瓜) / Shibui
沖繩方言稱為””SHIBUI””的冬瓜，是一種迎接夏天來臨的島蔬菜，因其可一直保存至冬天而得此名。雖淡而無味，但跟肉、魚搭配后相輔相成，最適合熬湯或者燉菜。因富含水分和維生素C等營養成分，在食欲下降的炎熱季節，它是頻繁登上沖繩人們家庭餐桌的島蔬菜之一。在中國，冬瓜一直都被視為腸胃虛弱時助于消化的食物。另外由于其熱量低，最近作為減肥保健食品也博得越來越多的關注。其收獲高峰期為4月～6月前后。伊江島、宮古島地區以及本島南部是它在沖繩的主要產地。此外，沖繩縣的冬瓜產量居日本第一。
田芋タイモ / Taimo
田芋富含淀粉，并含有鉀、鈣質、鐵質和維生素。由于生田芋容易腐爛變質，所以一般會蒸熟后上市。沖繩縣內的主要產地為宜野灣市和金武町。
<產季：12月～4月>
四角豆（又稱四棱豆）シカクマメ / Shikakumame
豆莢外形呈四角狀，又帶著褶皺，因此得名為“四角豆”。一般會在它還很柔嫩的時候采摘，和扁豆一樣可以連豆莢一起食用。 富含維生素和礦物質的四角豆，不僅是豆莢，葉子、花蕊、莖部和籽實均可食用，而根莖的營養價值據說是大豆的10倍以上。另外，由四角豆成熟的豆子萃取的成分制成的美容液產品，受到人們越來越多的關注。
紅鳳菜（紅莧菜）ハンダマ / Handama
紅鳳菜（紅莧菜，HANDAMA）是一種葉子正反面顏色各異的島蔬菜。生吃脆嫩爽口，而加熱后則會產生一種粘稠感，您可享用到兩種截然不同的風味。跟豬肉和日本素面等其他食材一起炒，或放入味噌湯、雜燴粥內，亦可油炸成天婦羅，適合于種類繁多的各式菜肴。由于其含有豐富的鐵、維生素和鎂成分（礦物質），因此在沖繩，一直以來被稱為“血之藥”，具有補血生津的功效。另外，最令人矚目的是其葉子背面的紫色。它之所以為紫色，是由于含有一種名叫花青素的多酚的緣故。在沖繩，紅鳳菜自古以來就被廣泛種植，從冬天到初夏是它的收獲季節。
紅毛瓜モーウイ?モウイ / Mooui
“紅毛瓜(MOOUI)”的別名也叫“越瓜”，眾所周知它是奈良醬菜的原材料。果肉為白色，味道清淡，類似黃瓜。在沖繩，人們喜歡把它做成醋拌涼菜（酢の物）或涼拌菜（和え物）食用。含有豐富的水分、鉀以及維生素C，是一種可消腫解渴，潤喉生津的食材。
沖繩島白蘿卜島ダイコン
沖繩本地出產的島白蘿卜，個大多汁，且脆嫩甘甜。烹制時不易煮爛變形，還很容易入味。國頭村、大宜味村和中城村為其在沖繩的主要產地。
<產季：12月～3月>
紅薯葉カンダバー / Kandabaa
紅薯葉（KANDABAA），即紅薯生長過程中的莖上的葉子，是沖繩自古以來被食用的島蔬菜之一。沖繩是臺風很容易光臨的地方，每每農作物受損嚴重時，拯救島民們使其免受饑荒之苦的，便是這個紅薯葉。 形狀呈心型，作為緩解腸胃疲勞的食材，一直深受珍視。沖繩縣農業研究中心為了讓營養價值高且有益于身體健康的紅薯葉更易被食用，經過不斷的品種改良，最終孕育而出的就是“具志頭117菜”這款新型島蔬菜。它柔軟無異味，連接葉片與粗大莖部的葉柄部分，咬起來，脆嫩的口感也是非常贊！無論是用來炒菜、涼拌、炸成天婦羅亦或鮮榨菜汁等，做法多樣，可享用其各種風味。
